මහනුවර නගරයේ වසර 55කට අධික ඉතිහාසයකට උරුමකම් කියන ප්රකට භෝජනාගාරයක් වන Bake House ආයතනය, නවීන පෙනුමකින් සහ නව සන්නාම අනන්යතාවයකින් යුතුව යළි විවෘත කර තිබේ. දශක ගණනාවක් පුරා පාරිභෝගික විශ්වාසය දිනාගත් මෙම ආයතනය ප්රතිසංවිධානය කිරීමේ ප්රධාන අරමුණ වී ඇත්තේ පැරණි පාරිභෝගිකයන් මෙන්ම නව පරපුරේ (Gen Z සහ Millennials) අවශ්යතා ද සපුරාලිය හැකි අයුරින් සේවා සැපයීමයි. මෙහිදී කෘත්රිම කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය හෝ රසකාරක භාවිතයෙන් තොර “Clean-label” ප්රතිපත්තියක් අනුගමනය කරන අතර, සූර්ය බලශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් භාවිතයෙන් තොර පරිසර හිතකාමී ක්රමවේදයන් ද හඳුන්වා දී ඇත.
මෙම නව වෙනස්කම යටතේ Bake House පරිශ්රය තුළ විවිධ අත්දැකීම් ලබාගත හැකි අංශ කිහිපයක් ස්ථාපිත කර තිබේ. ඒ අනුව පවුලේ සැමට සුහදශීලී “රජගෙදර” ආපනශාලාව, තේ පැන් විවේකය සඳහා වූ “Ceylon Tea Cabin”, වේගවත් සේවා සපයන Bake House Café, ගුවන් ගත කරන සේවාවන් (Takeaway), මධ්යසාර පාන සහිත “Inn By The Lake” පබ් අංශය සහ විශේෂ උත්සව සඳහා වූ “Knoxx Lounge” ශාලාව මේ යටතේ ක්රියාත්මක වේ. පාරිභෝගිකයන්ට තම මනාපය සහ අවස්ථාව අනුව තෝරාගත හැකි පරිදි සකස් කළ මෙම නව සංකල්පය හරහා නුවර Bake House ආයතනය සිය උරුමය ආරක්ෂා කරමින් නවීන ලෝකයට ගැලපෙන සුවිශේෂී සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් ලබාදීමට අපේක්ෂා කරයි.
